سردخانه چیست و چه کاربردی دارد ؟
سردخانه شاید در نگاه اول فقط یک فضای سرد و خنک به نظر بیاید، اما در واقع یکی از مهمترین بخشهای صنعت نگهداری مواد غذایی و محصولات فاسدشدنی است. تصور کن حجم زیادی از میوه، گوشت یا لبنیات در کارخانه یا در زمین کشاورزی تولید میشود؛ اگر دمای محیط بالا باشد، در عرض چند ساعت تمام آنها خراب میشوند. اینجاست که سردخانه وارد عمل میشود.
جایی که دما و رطوبت را بهگونهای تنظیم میکنند تا مواد غذایی برای مدت طولانیتری تازه و سالم بمانند
سردخانهها بسته به نوع کاربرد، به دو گروه اصلی تقسیم میشوند:
- سردخانه بالای صفر: برای نگهداری میوه، سبزی، لبنیات، دارو و مواد غذایی تازه استفاده میشود.
- سردخانه زیر صفر: مخصوص فریز مواد پروتئینی مثل گوشت، مرغ و ماهی است.
در برخی پروژههای صنعتی، ترکیبی از هر دو نوع استفاده میشود تا بسته به فصل و نوع محصول، بتوان دمای مناسب را تنظیم کرد.
ساختار اصلی سردخانه
هر سردخانه از چند قسمت مهم تشکیل شده است. قلب سیستم، کمپرسور است که گاز مبرد را فشرده کرده و در مدار به گردش درمیآورد. بعد از آن کندانسور قرار دارد که گرمای اضافی را از سیستم میگیرد. در مرحلهی بعد، تبخیرکننده یا همان اواپراتور، بخشی از گاز را تبخیر کرده و هوای سرد تولید میکند. تمام این فرایندها با هماهنگی انجام میشوند تا دمای داخل سردخانه دقیقاً همان چیزی باشد که برای نگهداری مطلوب نیاز داریم.
نکاتی برای افزایش عمر سردخانه و کاهش هزینه تعمیرات
- هر چند ماه یکبار، مسیر لولههای گاز و شیرهای سرویس را چک کنید و از نبود لکه های چرب در اطراف آنها مطمئن شوید.
- دمای کاری را فقط از طریق ترموستات تنظیم کنید و از نصب کنترلرهای غیر استاندارد بپرهیزید.
- برای تعمیر از قطعات اصلی و برندهای معتبر استفاده کنید؛ قطعات متفرقه ممکن است عملکرد سیستم را مختل کنند و هزینه های اضافی برای شما ایجاد کنند.
- حتماً سیستمهای هشدار دما و مانیتورینگ دیجیتال نصب شود تا قبل از آسیب جدی، متوجه آن شوید.
- به محض سرو صدای زیاد در دستگاه آن را خاموش کرده و با متخخصین این کار تماس بگیرید در بیشتر مواقع با انجام این کار از تعمیرات سنگین جلوگیری به عمل می آید.
تماس با کارشناسان :۰۹۱۲۳۳۴۱۵۹۳
